hur man ska bemöta en ingrediens allergen klagomål

Enligt Food and Drug Administration hemsida, cirka två procent av vuxna amerikaner och fem procent av amerikanska barn lida av allergi mot vanliga ämnen i livsmedel. Allergiska reaktioner i livsmedel varierar från lätt obehag till livshotande störning av andning. Mat ämnen som kan orsaka allergiska reaktioner är mjölk, jordnötter, skaldjur och vete. Livsmedelsproducenterna är skyldiga att tydligt märka alla livsmedel som innehåller dessa allergener och även de som bearbetats med hjälp av utrustning som även används för att behandla dessa allergener. Skolmaten service personalen få utbildning i livsmedel hanteras förfaranden för att förhindra korskontaminering med allergiframkallande livsmedel. Människor med mat allergier dock fortfarande ibland kommer i kontakt med farliga ämnen i livsmedel
1
snabbt reagera på alla livshotande följder av intaget av allergiframkallande ingredienser. Epinefrin spridare, eller epi-pennor, är i allmänhet den första försvarslinjen till anafylaktisk chock till följd av livsmedelsburna allergener. I skolan, där sjuksköterskor utbildas och certifieras för att administrera adrenalin, och föräldrar till varje elev med livshotande allergier ska fylla i ett tillstånd slip bemyndigande för skolsköterskan att göra det för sina barn. Vuxna som lider av livshotande födoämnesallergenen bör göra sina egna epi-pennor. Ring 911 om någon har svårt att andas efter att ha förtärt en allergiframkallande livsmedel, även om hans eller hennes symtom verkar lätt efter adrenalin ges.
2.
Identifiera maten som ansvarar för den allergiska reaktionen. Om livsmedlet inte är tänkt att innehålla allergiframkallande ingredienser, isolera något bestånd som ingår i den särskilda sats som orsakade reaktionen och inte avtjäna resten av den.
3.
Skicka prover av livsmedel som innehåller allergiframkallande livsmedel till labbet för test och utvärdering. Översyn livsmedelsförädling rutiner för att identifiera de steg i processen där produkten kunde ha blivit förorenade med ett allergiframkallande ingrediens. Översyn HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) protokoll för att effektivt förebygga korskontaminering av livsmedel i framtiden.


Kommentarer

  • Om oss
  • Reklam
  • Få nyhetsbrev
  • Kontakta redaktören
  • RSS-feed

Redaktör: Katarina Hovenas
Nyheter redaktör: Susanne torshall

Kundservice: Maria Johansson,
Pia Hall

Tel: +46 98 00 00 01
Fax: +46 98 00 00 02

© Copyright 2014 Halsatips.com - All rights reserved.